Page 25 - Demo

GRAND CRU
UNA DELLE PIÙ PREGIATE QUALITÀ
DI CACAO GRAND CRU
La Repubblica Dominicana pro- duce rari e pregevoli gioielli dalle caratteristiche aromatiche assolu- tamente distintive: la varietà del territorio conferisce al cacao domi- nicano qualità aromatiche estrema- mente eterogenee. In un’area dal clima subtropicale, con un’umidità relativa dell’80% e tre fiumi sotter- ranei che garantiscono un’ irrigazio-
ne costante del terreno, nasce una delle più pregiate qualità di cacao della linea Grand Cru: Los Beju- cos. Riconosciuta dal Certificato di Denominazione d’Origine, il cacao di quest’area geografica ha un gra- devole colore chiaro e un profilo aromatico molto intenso. Dalla Pro- vincia di Duarte e da piantagioni se- lezionate, nascono i Grand Cru “Los
Palmaritos” e “Los Vasquez”, con piantagioni vicine geograficamen- te ma con profili aromatici distinti: “Los Palmaritos”, su terreni mon- tuosi e avari, regala un aroma più fruttato, ”Los Vasquez”, piantagione significativamente diversa per con- formazione del terreno e zone om- brose, offre un gusto più intenso e acido.
LOS BEJUCOS
Territorio: Los Bejucos
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
CIOCCOLATO DI COPERTURA
LATTE
PASTA DI CACAO
LOS PALMARITOS
Piantagione: Los Palmaritos
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
LOS VASQUEZ
Piantagione: Los Vasquez
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
23