Page 33 - Demo

GRAND CRU
PASTA
DI CACAO
BAGUA NATIVO
PASTA DI CACAO
LOS BEJUCOS
PASTA DI CACAO
SUR DEL LAGO
PASTA DI CACAO
CACAO BURRO DI CACAO min media
100% 54%
CACAO min
100%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
REGIONE
Amazonas - Perù
GUSTO
BURRO DI CACAO media
54%
CODICE 6841 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
100%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
TERRITORIO
Los Bejucos - Dominicana
GUSTO
BURRO DI CACAO media
54%
CODICE 6842 CONSIGLI DI IMPIEGO
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
REGIONE
Sur Del Lago - Venezuela
GUSTO
CODICE 6840 CONSIGLI DI IMPIEGO
Pasta di cacao con importante presenza Criol- lo, profilo aromatico rotondo e amabile, gran- de aroma e persistenza, amarezza importante ma non aggressiva, poco acido.
Pasta di cacao dal gusto intenso; acidità ed amarezza importanti ma in equilibrio, pieno profilo cacaotè appena fruttato.
AROMA CACAO
Pasta di cacao con profilo aromatico articolato, con una piacevole rotondità e persistenza. Aci- dità ed astringenza minime.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
555 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4
IN BOCCA IN BOCCA 333
222
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
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