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LE ORIGINI
DALL’ ATTENTA SELEZIONE
IL MEGLIO DI OGNI ORIGINE
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Dai Paesi culla del cacao, nascono i nostri monorigini, prodotti di eccellente qualità, dove la materia prima – proveniente da origini selezionate – acquista un ruolo da protagonista. Il risultato è una gamma di cioccolati di qualità superiore, con sor- prendenti sentori aromatici, che esprimo-
no con caratteristiche distintive la tipicità di ogni territorio, del genotipo delle pian- te di cacao e di ogni singola stagione di raccolto. Questi sono i prodotti perfetti per la creazione di ricette in cui si intenda esaltare la presenza di un cioccolato dal gusto pieno e dalla grande personalità.
La Repubblica Dominicana è tra i primi 10 esportatori di cacao al mondo; qui ICAM ha selezionato il cacao più fine – il cacao “Hispaniola”, da alcune delle più esclusive piantagioni nella provincia di Duarte.
Il cacao proveniente dall’Ecuador si contraddistingue per essere fine e aromatico. ICAM ha selezionato alcune piantagioni nella zona centrale, che producono il tipico cacao National dal caratteristico “Sabor Arriba”, della varietà Forastero.
REPUBBLICA DOMICANA
È la culla del cacao, del quale qui
troviamo traccia oltre 3.000 anni
fa: la varietà è principalmente il
Criollo, ideale per la produzione
di cioccolato fine, dal gusto de- PERÙ licato, molto aromatico e poco
amaro.
ECUADOR
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
PASTA DI CACAO POLVERE DI CACAO
GOCCE DA FORNO
FONDENTE
POLVERE DI CACAO