Page 75 - Demo

RICOPERTURE
GRASSI totali
41%
CODICE 7804
CONSIGLI DI IMPIEGO
GLASOVER
GLASOVER
GLASOVER
FONDENTE
LATTE
BIANCA
CACAO MAGRO
IN POLVERE media
23% STRUTTURA
Ottima lucentezza e snap.
PESO - 5 kg
SENZA glutine
DESCRIZIONE
CACAO MAGRO
IN POLVERE media
15% STRUTTURA
Ottima lucentezza e snap.
PESO - 5 kg
SENZA glutine
DESCRIZIONE
GRASSI totali
39%
CODICE 7809
CONSIGLI DI IMPIEGO
GRASSI totali
36%
STRUTTURA Ottima lucentezza e snap.
PESO - 5 kg
SENZA glutine
DESCRIZIONE
CODICE 7810
CONSIGLI DI IMPIEGO
Buon gusto di cacao, pulito, con dolcezza equili- brata e senza retrogusti. Colore marrone intenso fondente. Ottima fluidità e lucentezza.
Buon gusto di latte e cacao, grazie all’altissima qualità dei grassi vegetali utilizzati. Grande bril- lantezza e stabilità.
GLASOVER ICE FONDENTE ZEROP
Buon gusto di latte con sfumature di vaniglia. Colore bianco avorio.
Buona fluidità e ottima lucentezza.
Conetto Vaniglia-Fondente
con Glasover Ice Fondente ZeroP
GLASOVER PRESTIGE
FONDENTE
CACAO MAGRO
IN POLVERE media
23%
STRUTTURA Ottima lucentezza e snap.
PESO - 5 kg
GRASSI totali
38%
CODICE 7833
CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO MAGRO
IN POLVERE media
18%
STRUTTURA Glassa fluida.
PESO - 6 kg
GRASSI totali
63%
CODICE 7567
CONSIGLI DI IMPIEGO
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
Ricetta premium dal gusto pieno e persistente di buon fondente, dolce-amaro, estremamente pulito, senza retrogusti. Colore marrone intenso fondente. Ottima copertura, fluidità, stabilità.
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
Copertura specifica per gelateria, in una ricet- ta premium, senza olio di palma e senza grassi idrogenati. Gusto pieno e persistente di cacao pregiato, che viene esaltato nell’unione con il freddo, dolce-amaro, equilibrato e pulito. Otti- ma lucentezza. Colore molto scuro e fondente. Il buon tenore e la qualità dei grassi utilizzati le conferiscono buon grado di copertura e fluidità. Perfetta per come glassatura di stecchi, bon bon, conetti e semifreddi. Interessante con l’aggiunta di inclusioni. Non necessita di temperaggio. Sciogliere a 40° C e utilizzare direttamente su pezzi abbattuti. Ottima anche nella realizzazione dell’effetto stracciatella.
Immagini di prodotto a dimensione reale, 1:1 ≈ +/- 10% 73