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| CIOCCOLATO
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
MODELLA
FONDENTE
CACAO min
52%
FLUIDITÀ
BURRO DI CACAO media
32%
CODICE 8314
CONSIGLI DI IMPIEGO
SENZA ZUCCHERI
FONDENTE
CACAO min
60%
FLUIDITÀ
BURRO DI CACAO media
37%
CODICE 8320
CONSIGLI DI IMPIEGO
GUSTO
Buon equilibrio tra zucchero e cacao con una parte importante di pasta e poco burro di cacao aggiunto. Il risultato è una copertura di ciocco- lato con caratteristiche aromatiche accentuate e fluidità calibrata.
GUSTO
Ricetta in cui il saccarosio viene sostituito dal maltitolo (39%), edulcorante dal gradevole sa- pore. Aroma intenso di cacao, gusto morbido e persistente, privo di retrogusti. È particolar- mente indicato per le persone che soffrono di intolleranza allo zucchero.
58
ZUCCHERO
55 44 33
22
AMARO
ACIDITÀ
AMARO
ACIDITÀ
CACAO
CACAO
1
FRUTTA ZUCCHERO
1
FRUTTA
