Page 74 - Demo

ICAM LINEA PROFESSIONALE
CIOCCOLATERIA
PASTICCERIA
GELATERIA
CIOCCOLATO DI COPERTURA PRO
4kg / 3Pezzi
33 -
31 35
22 39
FLUIDITÀ
8323 FONDENTE PRO INTENSE
8321 FONDENTE MORBIDO
8398* BIANCO MORBIDO
60 39
54 43
- 37
CIOCCOLATO IGLOO DA RICOPERTURA 4kg
8319 IGLOO BITTRA
8354 IGLOO
LATTE INTENSO
8371 IGLOO EDELWEISS
67 31 46 50
40 35 37 46
- 29 41 51
CIOCCOLATO PER PRODOTTI DA FORNO
4kg / 3Pezzi
CUBETTI FONDENTE
455426 -
8356
8357 CUBETTI LATTE
8358 CUBETTI BIANCO
8336 GOCCE FONDENTI MEDIE - 7.500 pz/kg
8337 GOCCE FONDENTI MIGNON - 9.000 pz/kg
8338 GOCCE FONDENTI MINI - 12.000 pz/kg
8339 GOCCE FONDENTI SPILLO - 20.000 pz/kg
*8398 vaschetta 2,5kg / 4Pezzi
30 -
45
45 45 45
50 53
54
54 54 54
24 29 21 28
26 -
26 - 26 - 26 -
RACCOMANDATO
UTILIZZABILE
72
CERTIFICAZIONI IN DETTAGLIO NELL’ULTIMA PAGINA
% Cacao totale MIN
% Zucchero MAX
% Burro di Cacao MEDIA % Grassi totale MEDIA
Modellaggio Forme cave Ricoperture Ganache One-shot Bassinatura
In Tazza
Creme e spume Basi
Glassature Decorazioni Cottura Ingrediente Glassatura Stracciatella