Page 39 - Demo

PRALINATA ARTIGIANALE
MANDORLA
55% PRALINATA
PESO - 5 kg
SENZA glutine
GUSTO
PRALINATA ARTIGIANALE
PISTACCHIO
60% PRALINATA
PRALINATA CROCCANTE
MANDORLA
38% PRALINATA
MANDORLA TOSTATA
AL PISTACCHIO
AL COCCO
TOSTATURA
5 5 5
4 4 4 3 DOLCEZZA TOSTATURA 3 DOLCEZZA CARAMELLO 3
2 2 2 1 1 1
DOLCEZZA
SALATO
PERSISTENZA SALATO
PERSISTENZA COCCO
PERSISTENZA
STRUTTURA
STRUTTURA
STRUTTURA
Struttura fine con piacevolecroccantezza leggermente percepibile.
CODICE 7592 CONSIGLI DI IMPIEGO
Struttura fine, minima presenza dipastanonraffinata. Consistenza intrigante.
CODICE 7343 CONSIGLI DI IMPIEGO
Struttura compatta con inclusionedisfogliettee cocco rapè, croccantezza marcata.
CODICE 7595 CONSIGLI DI IMPIEGO
Gusto pulito, delicato ed equilibrato di mandorla tostata e caramellata. Struttura fine con una pia- cevole croccantezza, leggermente percettibile al palato. Estremamente versatile, permette svariati utilizzi.
PESO - 2,5 kg
SENZA glutine
GUSTO
PESO - 2,5 kg
GUSTO
AMARO
AMARO
CARAMELLO
CARAMELLO
LATTE
Gusto presente e immediato di pistacchio natu- rale; sapido, con un leggero tocco di sale. Leg- germente pralinato e non tostato, con una ma- cinatura che mantiene una minima percentuale di crema non raffinata, per una consistenza finale intrigante.
AMARO
Massa pralinata stabile per pralineria a base di mandorle, con cocco rapè, sfogliette croccanti e zucchero caramellato, stabilizzata con Cioccolato Bianco Giada. Aspetto compatto, interessante struttura masticabile. Gusto intenso di cocco, cioccolato e caramello. Inclusioni di sfogliette croccanti chiaramente percettibili.
Per proporre un pralinato innovativo nel gusto e nella consistenza.
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