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I PIÙ ELEVATI
STANDARD QUALITATIVI
PER OTTENERE L’ ECCELLENZA NEL CIOCCOLATO
LA FORMAZIONE
CORSI DI AGGIORNAMENTO
ICAM predispone corsi d’aggiornamento per i propri degustatori in collaborazione con il più autorevole e prestigioso istituto europeo in materia, il CIRAD “Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement”.
IL PROCESSO
DI TRASFORMAZIONE
Procedure collaudate,
testate e continuamente monitorate, moderni macchinari automatizzati.
Rispetto delle caratteristiche organolettiche
Valorizzazione
del gusto e aroma
Rispetto delle norme alimentari e sicurezza
40 Degustatori
AROMA CACAO
5
certificati PERSISTENZA 4 IN BOCCA
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
ASTRINGENZA
VANIGLIA
FLOREALE
FRUTTI SECCHI
Certificazioni aziendali
3 2 1
FRUTTI FRESCHI
Altre certificazioni dei prodotti in azienda
Certificazioni e attestazioni dei prodotti a catalogo
LOGO SEMPLIFICATO
Halal
10
Kosher
LOGO COLORI
Kosher dairy
Halal
LOGO BIANCO E NERO
Spiga barrata - AIC Senza glutine
Lactose and milk free
Vegano
AB-CDE-999 EU/non-EU Agriculture
Bio Bio per il mercato Made in italy statunitense