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PASTA DI CACAO
BAGUA NATIVO
LOS BEJUCOS
SUR DEL LAGO
PASTA DI CACAO
PASTA DI CACAO
PASTA DI CACAO
CACAO min
100% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
SENZA lecitina
SENZA glutine
REGIONE
Amazonas - Perù
GUSTO
BURRO DI CACAO media
54%
CODICE 6843 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
100% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
SENZA lecitina
SENZA glutine
TERRITORIO
Los Bejucos - Dominicana
GUSTO
BURRO DI CACAO media
54%
CODICE 6842 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
100% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
SENZA lecitina
SENZA glutine
REGIONE
Sur del Lago - Venezuela
GUSTO
BURRO DI CACAO media
54%
CODICE 6840 CONSIGLI DI IMPIEGO
Pasta di cacao con importante presenza Criollo, profilo aromatico rotondo e amabile, grande aro- ma e persistenza, amarezza importante ma non aggressiva, poco acido.
Pasta di cacao con profilo aromatico articolato, con una piacevole rotondità e persistenza. Acidità ed astringenza minime.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
Pasta di cacao dal gusto intenso; acidità ed ama- rezza importanti ma in equilibrio, pieno profilo cacaotè appena fruttato.
555
4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 IN BOCCA IN BOCCA
333 222
19