Page 19 - Demo

PACHIZA
LOS BEJUCOS
CHIMELB
FONDENTE
FONDENTE
CACAO min
70% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
SENZA lecitina
TERRITORIO
Los Bejucos - Dominicana
GUSTO
FONDENTE
CACAO min
70%
FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
DISTRETTO
Pachiza - Perù
GUSTO
BURRO DI CACAO media
40%
CODICE 6804 CONSIGLI DI IMPIEGO
BURRO DI CACAO media
47%
CODICE 6803 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
65% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
SENZA lecitina
PIANTAGIONE
Chimelb - Guatemala
GUSTO
BURRO DI CACAO media
40%
CODICE 6806 CONSIGLI DI IMPIEGO
Ampiezza di aromi tipici del cacao e del ciocco- lato, con una marcata nota di frutti rossi e mie- le e con una leggera nota di vaniglia. Un’acidità piacevole e decisa sovrasta l’amarezza. Grande soddisfazione nella degustazione.
Profilo aromatico di grande intensità, dove si esprime pienamente il gusto cacao, con presenza di note di frutta secca, amarezza equilibrata e aci- dità delicata. Astringenza minima.
Dolce e amabile, e allo stesso tempo intenso e persistente, presenta un profilo aromatico cacaotè con spiccate note di frutta secca e sentori di caffè.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
21
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
21
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
55
4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 IN BOCCA
33
AROMA CACAO
5
PERSISTENZA 4 IN BOCCA
3
VANIGLIA 21 FLOREALE
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
AROMA CACAO
17