Page 46 - Demo

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CACAO min
56%
FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
GUSTO
BURRO DI CACAO media
37%
CODICE 8316
CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
52%
FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
GUSTO
BURRO DI CACAO media
35%
CODICE 8313
CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
52%
FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
GUSTO
BURRO DI CACAO media
32%
CODICE 8314
CONSIGLI DI IMPIEGO
CIOCCOLATO DI COPERTURA
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
MABEL
MADESIMO
MODELLA
FONDENTE
FONDENTE
FONDENTE
Gusto morbido, rotondo e omogeneo, grazie alla selezione di particolari fave. Semplice e amabile, trova il pieno consenso di tutti i palati; facile da abbinare, versatile da lavorare.
Carattere equilibrato e delicato, conferitogli dal bilanciamento di zucchero e cacao. Dolce e ama- ro si fondono armoniosamente.
Buon equilibrio tra zucchero e cacao con una parte importante di pasta e poco burro di cacao aggiunto. Il risultato è una copertura di cioccolato con caratteristiche aromatiche accentuate e flui- dità calibrata.
ZUCCHERO
555 444 333 222
AMARO
ACIDITÀ
AMARO
ACIDITÀ
AMARO
ACIDITÀ
CACAO
CACAO
CACAO
1
FRUTTA ZUCCHERO
1
FRUTTA ZUCCHERO
1
FRUTTA