Page 48 - Demo

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FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
GUSTO
CODICE 8342
CONSIGLI DI IMPIEGO
FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
GUSTO
CODICE 8343
CONSIGLI DI IMPIEGO
CIOCCOLATO DI COPERTURA
CIOCCOLATO DI COPERTURA
AL LATTE
CHIARA COLORE
PRESTIGE COLORE LATTE
MODELLA COLORE LATTE
CACAO GRASSI BURRO DI CACAO min totali media
30% 31% 25%
FLUIDITÀ CODICE 8344 CONSIGLI DI IMPIEGO
PESO - 4 kg
GUSTO
Ricetta caratterizzata da una minore presenza di cacao e da un elevato tenore di latte, in un equili- brio studiato per il modellaggio di corpi cavi.
LATTE
CACAO min
GRASSI totali
BURRO DI CACAO media
CACAO min
GRASSI totali
BURRO DI CACAO media
33% 37% 30%
32% 34% 30%
Ricetta caratterizzata dal basso contenuto di pa- sta di cacao, per un colore particolarmente chiaro. Gusto molto intenso di latte fresco, equilibrato e poco dolce.
Cioccolato dalle caratteristiche universali, gusto di latte accentuato, dolcezza equilibrata con note di caramello.
CARAMELLO
CARAMELLO
CARAMELLO
CACAO
CACAO
CACAO
ZUCCHERO
ZUCCHERO
ZUCCHERO
5 4 3 2 1
5 4 3 2 1
5 4 3 2 1
LATTE
LATTE
LATTE