Page 71 - Demo

NOCCIOCHIARA
CREMICAM
NOCCIOLITA
CACAO MAGRO GRASSI PASTA
IN POLVERE media totali NOCCIOLE
NOCCIOLE
12%
STRUTTURA Crema morbida spalmabile.
PESO - 6 kg
GRASSI totali
38%
CODICE 7924
CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO MAGRO
IN POLVERE media
7%
STRUTTURA Crema spalmabile di ottima plasticità.
PESO - 10 kg
GRASSI totali
PASTA NOCCIOLE
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
Crema nocciola dal colore chiaro e dal gusto avvolgente e cremoso. Caratterizzata da una dolcezza equilibrata e una netta nota nocciola. Adatta per una farcitura alternativa e golosa in pasticceria e cioccolateria.
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
L’elevato contenuto di nocciole ed il particolare processo di tostatura, le conferiscono un gusto ed un aroma inconfondibili. Aspetto lucido e bril- lante. Come ripieno da utilizzare in purezza o ad- dizionato con cioccolato per conferirgli maggiore struttura. Ottima con l’aggiunta di inclusioni. In pasticceria, adatta per insaporire in abbinamento alle creme.
Con il 7% di materia lattica.
Gradevole gusto di nocciola, autentico e natura- le grazie all’alta percentuale di pasta di nocciole italiane dal gusto naturalmente intenso e pulito, senza aromi artificiali rafforzatori; un tocco di aro- ma di vaniglia ne completa il profilo gustativo. É pronta all’uso, utilizzabile tal quale. Trova impiego immediato nei dolci da forno, pre o post cottu- ra, con ottime performance tecniche. Mantiene la sua struttura anche dopo la cottura in forno a temperature ambientali elevate. Utilizzabile an- che alle farciture a freddo. Ottima anche per pic- coli glassaggi e decorazioni.
Con il 7% di materia lattica.
32%14% CODICE 7554
CONSIGLI DI IMPIEGO
5%
STRUTTURA Crema spalmabile e termostabile.
PESO - 10 kg
SENZA glutine
DESCRIZIONE
35% 14% CODICE 7555
CONSIGLI DI IMPIEGO
69