Page 70 - Demo

68
CREME
LIMONETTE
GRASSI totali
38%
STRUTTURA Consistenza strutturata.
PESO - 6 kg
ZABUÒ
MARSALA UOVO
20% 21% 5%
CREMA CARAMELLO
CODICE 7929
CONSIGLI DI IMPIEGO
CREME
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
Crema dal delicato e dolce gusto al limone, tipico della tradizione italiana.
Perfetta da utilizzare tal quale, si presta per farci- ture di croissant, torte o monoporzioni. Utilizzabi- le in altre preparazioni di pasticceria come creme, glassature o decorazioni.
In cioccolateria, ideale per la farcitura di praline.
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
Zabaione pronto all’uso dalla caratteristica nota di Marsala e uova. Perfetto come pasta aromatiz- zante o ingrediente in ricette di pasticceria, anche nell’utilizzo in purezza per farciture di preparazioni come éclair e bigné.
In gelateria, può essere utilizzato come ingredien- te o come variegatura tal quale.
SENZA glutine
SENZA grassi idrogenati
DESCRIZIONE
Crema dalla delicata e golosa nota caramello. Perfetta tal quale come farcitura ma utilizzabile anche per aromatizzare, glassare e per decorazio- ni. In cioccolateria, ideale anche per la farcitura di praline.
CODICE 7926
CONSIGLI DI IMPIEGO
STRUTTURA Consistenza morbida.
PESO - 2,5 kg
CODICE 7927
CONSIGLI DI IMPIEGO
GRASSI totali
CARAMELLO IN POLVERE
GRASSI totali
3% STRUTTURA
Crema morbida spalmabile
PESO - 6 kg
38%