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MONORIGINE
POLVERE DI CACAO
GOCCE DA FORNO
ENZA lecitina
GUSTO
Gocce da forno dal gusto deciso, amaro e persistente. enza vaniglia. Anche dopo la cottura permangono delicati profumi di frutti freschi.
PERÙ
FONDENTE
CACA min
60%
GCCE
9.000 Pz./kg PESO - 4 kg
BURR DI CACA media
33%
CDICE 6870 CNIGLI DI IMPIEG
PERÙ
POLVERE DI CACAO
BURR DI CACA PH media (+/-0.3)
10/12% 5.5
PLVERE CDICE 4620 CNIGLI DI IMPIEG
CLRE
PESO - 1 kg
NACIONAL ARRIBA
POLVERE DI CACAO
BURR DI CACA PH media (+/-0.3)
22/24% 8.0
PLVERE CDICE 4621 CNIGLI DI IMPIEG
CLRE
PESO - 1 kg
ENZA glutine
GUSTO
Cacao dal gusto intenso, autentico, naturale. Caratterizzato da un colore bruno chiaro e na- turale. Emergono delicate acidit e un sentore di vaniglia.
ENZA glutine
TERRITORIO
Ecuador GUSTO
Proloaromaticointenso,concaratteristichenote di cacao persistenti e avvolgenti, per esprimere pienamente il puro gusto di cacao monorigine.
AROMA CACAO
AROMA CACAO
AROMA CACAO
28
POLVERE DI CACAO
VANIGLIA
555 4 POLVERE 4 PERSISTENZA 4
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
ASTRINGENZA
DOLCEZZA
ASTRINGENZA
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
ACIDITÀ DI CACAO ACIDITÀ IN BOCCA
2 2 2
VANIGLIA
1 1 1
333
AMARO
VANIGLIA
AMARO
FLOREALE
FRUTTI FRESCHI