Page 18 - Demo

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FONDENTE
BAGUA NATIVO
LOS PALMARITOS
SUR DEL LAGO
FONDENTE
CACAO min
81% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
SENZA lecitina
REGIONE
Amazonas - Perù
GUSTO
BURRO DI CACAO media
45%
CODICE 6817 CONSIGLI DI IMPIEGO
FONDENTE
CACAO min
75%
FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
PIANTAGIONE
BURRO DI CACAO media
45%
CODICE 6802 CONSIGLI DI IMPIEGO
FONDENTE
CACAO min
72% FLUIDITÀ
PESO - 4 kg
REGIONE
Sur del Lago - Venezuela
GUSTO
BURRO DI CACAO media
44%
CODICE 6805 CONSIGLI DI IMPIEGO
Da un cacao “Primitivo”, con alta presenza di Criollo, un cioccolato esclusivo: profilo aromatico di grande intensità e potenza, gusto cacaotè e cioccolato fondente, acidità delicata e profumata gradevolmente astringente. Lunga persistenza in bocca e al naso.
Los Palmaritos - Dominicana
GUSTO
Gran carattere aromatico: gusto potente, impe- rioso di cacao, intensamente profumato di frutta fresca; tonalità mediamente acida, equilibrato nello zucchero, amaro al palato.
AROMA CACAO
Profilo aromatico complesso con acidità e astrin- genza ridotte, delicate note di nocciole e man- dorle. Leggero retrogusto di bacche rosse e un accenno di spezie, infine conclude con una piace- vole rotondità e persistenza in bocca.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
555 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4
IN BOCCA IN BOCCA
333 222
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
GRAND CRU
CIOCCOLATO DI COPERTURA